テーマ:料理

一昨日のカニの行方

おとといのカニは、本日美味しく頂きました。 塩茹で、味噌汁だけじゃ、のうが無いので 本日は、コレ アクアパッツァ~ 美味しです。 ちょっと、贅沢な食材ですが・・・・・・・ 元手0なので、…
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イシガニ

夏の夜の風物詩になりつつある蟹漁 この蟹が美味い(ホントだよ)味噌汁、鍋←この時期に鍋はしないけどね! 近所の港の岸壁にくっついてます。 暑い寝苦しい夜の暇つぶしには最高に楽しい(大人だと言う事を忘れる)しかも、食べれる一石二鳥 30分ぐらいで10匹程Getです。 まだまだ捕獲は出来ますが、乱獲はいけません…
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気分を変えて

暑さでバテバテなので夕涼みがてら 蟹獲りに近くの漁港へ 懐中電灯片手に岸壁を見回す いるいる、型はまだ小さいがイシガニです。 ワタリガニの仲間でガザミより小さい(食味はあまり変わらない) ヒラツメより美味いと思う(ヒラツメガニ、良く市場で渡り蟹と札が付いてる甲羅にHのマーク付き) 渡り蟹の仲間が我が国には3種 ガザミ(…
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釣魚料理(シリヤケイカ編)

本日、冷蔵庫のパーシャルで半冷凍のイカ達と格闘の末 おためしにと2杯だけ干物にチャレンジ我流ですが何か? とりあえず内臓と骨を取って開きます(皮は付けたままでokです) それを、釣り具屋で売ってる乾燥網?みたいな物にぶち込みます。 待つ事、2~4時間ぐらいかな(日差…
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